😋😋👍🥘🍷 Pour 4 personnes 10min préparation -30min cuisson Niveau moyen Vous aurez besoin de : – 60gr de crème de truffes et cèpes GIULIANO TARTUFI (lien vers le produit) – 1 betterave rouge 50g – 1 c. s. d’huile extra vierge (lien vers le produit) – 25ml de crème de cuisson – 1L de bouillon de légumes – Fromage râpé de parmesan à votre convenance – 1 bocal de 50gr de morceaux de truffes d’été GIULIANO TARTUFI (lien vers le produit) – 1 boîte de 350gr de riz avec truffe GIULIANO TARTUFI (lien vers le produit) – sel et poivre Conseils de préparation pour 4 personnes : Coupez au préalable la betterave en cubes et faire sauter à la poêle avec un filet d’huile. Préparez séparément 250ml du bouillon de légumes et ajouter la crème et de truffes et cèpes, puis faire réduire en sauce. Ensuite, mélangez le riz avec la betterave et la sauce obtenue, en ajoutant du bouillon de légumes au fur et à mesure de la croissance du riz. Réduire la préparation à feu doux jusqu’à obtenir la consistance d’un risotto. Servir avec 15g de rondelle de truffes d’été par assiette avec une touche de parmesan râpé.
Risotto Barbabietola e Tartufo (Risotto aux betteraves et aux truffes)
