Filet de merlan au four sauce silicienne – recette Maditaly😋😋👍🐟🥕🍲
Pour 4 personnes|20min préparation – 40 min de cuisson| Niveau moyen
Vous aurez besoin de : – 4 filets de merlan de 125 gr – 6 carottes – 500gr de petits pois – 500gr de tomates pelées 800gr Granoro (https://www.maditaly.mg/produit/tomates-pelees-granoro-800g/) – 300gr de haricots vert – 1 branche de céleri – 3 oignons – 1 gousse d’ail – 40gr de fromage râpé – 20gr de margarine – 100ml d’Huile d’Olive Extra Vierge Speroni (https://www.maditaly.mg/produit/speroni-huile-extra-vierge-ce-500-ml-2/) – 1 branche de thym – 1 feuille de laurier – sel et poivre – 1 poivron jaune – 1 tomate
Conseils de préparation pour 4 personnes :
Dans une poêle avec un peu de beurre, faites sauter les légumes coupez en dés. Assaisonnez de poivre et de sel, ainsi que de thym et de laurier. Laisser mijoter durant 20 minutes avec 200ml d’eau. Faites pocher les filets de poisson dans un bouillon pendant 10 minutes environ.
Dorez l’oignon haché et l’ail avec un peu d’huile dans une casserole. Ajoutez les tomates et la branche de céleri, avec du sel et du poivre. Mixez le tout, ajoutez de l’eau si nécessaire.
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Dans un plat, disposez les légumes avec les filets par-dessus et nappez de coulis de tomate et de tranche de poivron et de tomate. Saupoudrez le tout de fromage et faites gratiner pendant 10 minutes. Servez chaud accompagné de riz.