Description
Le quinoa blanc est utilisable dans toutes les cuisines, salées ou sucrées.
Dépourvu de gluten, il est très riche en protéines végétales, et est très apprécié comme une alternative valable aux pâtes, au riz ou encore aux pommes de terre, que ce soit dans le cadre d’un régime alimentaire ou non.
Il peut être mangé cru mais il est plus accessible gustativement une fois cuit.
Très malléable, on peut, une fois cuit, le former pour par exemple le passer à la poêle. Il est aussi excellent avec un peu de sucre dans une préparation de dessert.
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