Description
CARAFA est un vin pétillant raffiné né au cœur du domaine Astoria.
Élaboré à partir de raisins Glera cultivés sur les collines de Trévise à 150 mètres d’altitude, il offre une expérience sensorielle pleine de fraîcheur et de caractère.
Les raisins sont vendangés à la main en septembre, pressés délicatement, et le moût est clarifié par décantation statique. La fermentation primaire s’effectue en cuve d’acier à température contrôlée avec des levures autochtones sélectionnées, suivie d’une seconde fermentation en autoclave. Un court repos sur lies affine encore le tout.
Sa robe jaune paille claire, son nez fruité et son goût harmonieux et aromatique en font un choix parfait pour l’apéritif ou une pause festive.
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