Millefeuille d’aubergines et de fromage de chèvre – Ponti😍😋🧀🍆👍

Pour 4 personnes|30min préparation – 15min de cuisson | Niveau difficile

Vous aurez besoin de : – Glaçage de Soja Ponti (https://www.maditaly.mg/produit/glacage-de-soja-ponti/) – Vinaigre balsamique de Modène Ponti (https://www.maditaly.mg/produit/vinaigre-balsamique-de-modene-ponti/) – 4 petits fromages de chèvre ronds – 1 aubergine violette – 1 courgette – 1 poivron rouge – 1 tomate – 1 gousse d’ail – Huile d’olive Extra Vierge 500ml Speroni (https://www.maditaly.mg/produit/speroni-huile-extra-vierge-ce-500-ml-2/) – Sel et poivre

Conseils de préparation pour 4 personnes :

Couper l’aubergine en fines tranches, les placer dans une passoire et les saler légèrement. Couvrez-les d’une assiette pour les presser et laissez-les reposer pendant au moins une demi-heure pour éliminer l’eau.

Couper les courgettes et le poivron rouge en petits morceaux. Faites chauffer de l’huile d’olive extra vierge dans une poêle, faites revenir l’ail, ajoutez les légumes et faites-les sauter pendant quelques minutes. Faire mijoter avec le vinaigre balsamique Ponti de Modène jusqu’à ce qu’il soit réduit.

Griller les tranches d’aubergines et laisser refroidir. Couper le fromage de chèvre en tranches. Sur les plats de service individuels, placez une tranche de fromage de chèvre et une couche d’aubergines et recouvrez-les de quelques légumes croquants et de tomate en tranches. Garnir avec du glaçage de Soja Ponti ainsi que de vinaigre balsamique de Modène.