Tataki de thon avec salade de poireaux et d’oranges
Pour 2 personnes|15min préparation | Niveau facile
Vous aurez besoin de : – Glaçage de Soja Ponti ( https://www.maditaly.mg/produit/glacage-de-soja-ponti/) – Vinaigre balsamique de Modène Ponti (https://www.maditaly.mg/produit/vinaigre-balsamique-de-modene-ponti/) – 350 gr de filet de thon -1 poireau -1 orange – 60 gr de salade de roquette – Les graines mélangées (par exemple, quinoa, sésame blanc/noir, graine de pavot) – Huile d’olive Extra Vierge 500ml Speroni (https://www.maditaly.mg/produit/speroni-huile-extra-vierge-ce-500-ml-2/) – Sel et poivre
Conseils de préparation pour 2 personnes :
Retirez les feuilles extérieures du poireau et coupez-le en tranches aussi fines que possible. Coupez les deux extrémités des oranges, retirez la peau et la moelle blanche ; coupez-les en petits morceaux.
Mettre le poireau coupé en tranches et la roquette dans un bol, ajouter l’orange, assaisonner avec de l’huile, du sel, une pincée de poivre et réserver. Mettez le mélange de graines dans un plat et roulez le thon dedans.
Sur une plaque chauffante, faites légèrement dorer le thon pendant 2 minutes de chaque côté. Laissez le thon refroidir quelques minutes au congélateur, puis coupez-le en tranches de manière à voir la couleur rouge au centre. Servez le thon avec la salade et ajoutez quelques gouttes de glaçage de Soja Ponti et de vinaigre balsamique de Modène Ponti.