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La pâte « mezze penne rigate » est succulente pour des plats cuits ou au four comme le gratin.
La pâte « mezze pennne rigate » fait à partir de semoules de blé dur ; sélectionnées à base de quantité de protéines, d’indice de gluten et de couleur foncé. D’où l’obtention d’une cuisson parfaite, avec des pâtes qui doublent de volume, uniforme de l’intérieur à l’extérieur sans perte d’amidon dans l’eau de cuisson.
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La pâte « mezze penne rigate » est succulente pour des plats cuits ou au four comme le gratin.
La pâte « mezze pennne rigate » fait à partir de semoules de blé dur ; sélectionnées à base de quantité de protéines, d’indice de gluten et de couleur foncé. D’où l’obtention d’une cuisson parfaite, avec des pâtes qui doublent de volume, uniforme de l’intérieur à l’extérieur sans perte d’amidon dans l’eau de cuisson.
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